「いけふ」のブログ

ただいま帰りました。
半分仕事で九州地方の人とお酒飲んできました。
同じ本面の仕事している人とはいえ
食文化が結構違うのでいろいろと話が出来てとても楽しかったです。

昨年いった長崎での自費研修から
ブリは一晩以上熟成させて食べるこちら側の食べ方と
死後硬直のコリコリを楽しむ向こうの違いに
お刺身に対する価値観の違いを感じてきましたと話したところ
最近こちらでも出回り始めた戻りがつお・・・
九州地方の人たちは油の少ない初鰹をさらに鮮度よく
コリコリした状態で食べるのが好きなのだそうです。

おもしろいなぁと思うとともに
大阪以南には住みたくないという
漠然とした考えにますます偏った感じがしました。（笑）


p.s.偉い人たち、うちの工場見るらしい風邪引いて何も準備していないんだけど・・・
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歩数12118歩：距離8.48km
「」（）